--- title: "Kostpolitik og menuplan" date: "2025-02-20" created: "2025-02-10" --- [Hjem](https://bornehusene-humlebaek.fredensborg.dk/) [Mad og måltider](https://bornehusene-humlebaek.fredensborg.dk/mad-og-maaltider) [Kostpolitik og menuplan](https://bornehusene-humlebaek.fredensborg.dk/mad-og-maaltider/kostpolitik-og-menuplan) # Kostpolitik og menuplan Vi har en fælles menuplan, som sikrer, at alle børnene får serveret nærende, varierede og velsmagende måltider. Menuplanen er udviklet med fokus på børns ernæringsmæssige behov, årstidens råvarer og vores ambition om at fremme sundhed og bæredygtighed. Børnene tilbydes et varieret udbud af årstidens frugt, grønt og bælgfrugter, kerner, brød, olier, mælkeprodukter, kød, fjerkræ og fisk. Vores ambition er at tilbyde børnene måltider fremstillet fra bunden af økologiske råvarer i sæson. Måltiderne tilpasses børnenes alder og udvikling, så de også kan øve sig i at tygge maden. For de mindste børn betyder det f.eks., at mos og grød gradvist går fra fin til grov. De mellemste børn går fra ”bløde” rugbrødsmadder til mere ”biderigtige” madder. De større børn får mulighed for f.eks. at tygge sig igennem en rå gulerod eller rugbrød med sprød skorpe. Børnehusene Humlebæk følger de gældende officielle anbefalinger for dansk institutionskost til børn i alderen 0 – 6 år samt Fredensborg Kommunes Sundhedspolitik. https://foedevarestyrelsen.dk/publikationer/2015/anbefalinger-for-den-danske-institutionskost https://foedevarestyrelsen.dk/publikationer/2015/anbefalinger-for-den-danske-institutionskostForældre orienteres på Aula om månedens menu. ## Væske, salt og sukker **Væske** Vi følger Fødevarestyrelsens anbefalinger om, at børns daglige væskebehov primært dækkes af vand. Alle børn skal have fri adgang til koldt postevand hele dagen. Der serveres mælk til ét af dagens måltider. Til alle andre måltider tilbydes børnene vand. Børn op til 12 måneder tilbydes modermælkserstatning. **Salt** Ernæringsmæssigt skal maden de første 2 år af barnets liv indeholde begrænsede mængder salt. Vi tilsætter ikke salt i maden til børn under 1 år, vi begrænser tilsmagning med salt til alle aldersgrupper og tilsmager med en bred vifte af krydderurter. **Sukker** **** Mange danske børn får for meget sukker, især fra kiks, kager, slik og søde læskedrikke. Sukker tilfører maden energi, men indeholder ingen gode næringsstoffer og bør derfor begrænses mest muligt. I Børnehusene Humlebæk anvendes sukker kun som krydderi, og tilbydes derudover kun i begrænset omfang ved særlige festlige lejligheder. Til hverdag tilbydes børnene ikke sukkerholdige drikke, kiks, slik eller kage. Kun ved særlige festlige lejligheder, undviges der fra disse retningslinjer. Et eksempel kan være risengrød med kanelsukker i december eller boller med glasur til fastelavn. ## Eksempler på måltiderne **Formiddagsmåltidet** består af friskbagt brød, boller eller lignende, kombineret med frisk frugt eller grøntsager og lejlighedsvis suppleret med pålæg. **Frokosten** er en varieret kombination af varme og kolde retter. Vi har faste suppe-, kød-, fiske-, pålægs- og vegetardage for at skabe forudsigelighed for børnene. Ugens frokostmåltider er generelt fordelt således: Mandag: suppe Tirsdag: vegetar Onsdag: fisk Torsdag: pålæg Fredag: kød **Eftermiddagsmåltidet** er friskbagt brød, boller, knækbrød og lignende. ## Medbragt morgenmad Børn, som når at blive sultne inden formiddagsmåltidet, vil have mulighed for at spise egen medbragt morgenmad. For nogle børn kan det også være et trygt ritual at medbringe lidt morgenmad eller snacks som kan spises til morgen. Maden spises i fællesskab med en voksen frem til kl. 08.00. Den medbragte morgenmad skal være i overensstemmelse med Børnehusene Humlebæks kostpolitik. **Inspiration til, hvad barnet kan have med:**Bolle eller pitabrød med smør, pålæg eller ost Ristet rugbrød skåret i stave Knækbrød Oste-bjælker (ostehaps) Frisk frugt eller grønt skåret i både Ærter/majs Avokado Dip til grønt, f.eks. hummus Lidt nødder Yoghurt naturel med mysli **Tips!** Lad barnet have medindflydelse på indholdet – lav en liste sammen med jeres barn, og hæng den op, f.eks. på køleskabet. Giv barnet 2-4 muligheder at vælge imellem fra listen. Brug en madkasse, hvor maden kan opdeles i mindre ”rum”. Maden skal gerne være nem at spise. Put frugt, grønt og nødder i en lille pose. Ofte har indpakning betydning for om barnet spiser maden. Tegn en tegning på madpakkepapiret osv. ## Special- og diætkost Vi tilbyder special- og diætkost til børn, hvor der foreligger lægefaglig dokumentation eller en religiøs begrundelse. Planlægning af diæt- eller specialkost skal altid ske i samarbejde mellem forældre, køkken- og pædagogisk personale. Ved indskrivning eller ved ændret behov hos barnet, udfyldes kostskema, som sendes på mail eller afleveres til køkkenet. Kostskemaet fås ved henvendelse til den daglige leder. **Vegetariske og veganske alternativer**Vegetariske og veganske alternativer tilbydes som en valgmulighed for de børn, hvor forældrene ønsker dette af personlige, etiske eller miljømæssige årsager. Forældre kan skriftlig anmode om vegetarisk eller vegansk kost til deres barn uden krav om yderligere dokumentation. ## Uddeling i institutionen eller private hjem Vi følger Fødevarestyrelsens retningslinjer for, hvilke fødevarer forældre eller andre pårørende må medbringe til uddeling i vores børnehuse. Retningslinjerne for kostpolitikken skal altid overholdes. Det er kun tilladt at medbringe madvarer, der ikke kræver opbevaring i køleskab. F.eks.: - Købt og hjemmebagt brød, boller, knækbrød eller lignende - Frugt og grønt - Tørret frugt (med undtagelse af rosiner) - Madvarer købt i butik, hvorefter disse transporteres hygiejnisk forsvarligt og direkte til børnehuset. Private begivenheder er ikke underlagt fødevarelovgivningen. Dette inkluderer eksempelvis sommerfester, hvor institutionen via opslag opfordrer forældrene til at medbringe mad, eller arrangementer som "Bag for Børnetelefonen", hvor forældre bidrager med hjemmebagt kage til velgørende formål. Ligeledes er fødevarelovgivningen ikke gældende ved fødselsdage, hvor børnene inviteres til at spise i et privat hjem. Her gælder retningslinjerne i Børnehusene Humlebæks kostpolitik.